畜產(chǎn)品加工學(xué)畜產(chǎn)品加工學(xué)第八章第八章 冰淇淋的生產(chǎn)冰淇淋的生產(chǎn)第一節(jié)第一節(jié) 冰淇淋的種類及原料冰淇淋的種類及原料 冰淇淋（冰淇淋（ice creamice cream）是以飲用水、）是以飲用水、牛奶、.
第二章第二章 禽畜產(chǎn)品貯藏保鮮原理禽畜產(chǎn)品貯藏保鮮原理第一節(jié)第一節(jié)肉的貯藏保鮮原理肉的貯藏保鮮原理一、肉產(chǎn)品的化學(xué)組成及性質(zhì)一、肉產(chǎn)品的化學(xué)組成及性質(zhì)不同種類的牲畜，年齡，性別，及不同部位的肉其化學(xué)組.
畜產(chǎn)品加工學(xué)畜產(chǎn)品加工學(xué)第八章第八章 冰淇淋的生產(chǎn)冰淇淋的生產(chǎn)第一節(jié)第一節(jié) 冰淇淋的種類及原料冰淇淋的種類及原料 冰淇淋（冰淇淋（ice creamice cream）是以飲用水、）是以飲用水、牛奶、.
無公害畜產(chǎn)品質(zhì)量安全及生產(chǎn)技術(shù)無公害畜產(chǎn)品質(zhì)量安全及生產(chǎn)技術(shù) 主要內(nèi)容一我國現(xiàn)行的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度二無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證的背景及意義三無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求四 無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制五無公害畜產(chǎn).
第八章第八章 冰淇淋的生產(chǎn)冰淇淋的生產(chǎn)第1頁/共53頁第一節(jié)第一節(jié) 冰淇淋的種類及原料冰淇淋的種類及原料 冰淇淋（冰淇淋（ice creamice cream）是以飲用）是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（.
第一節(jié)第一節(jié) 冰淇淋概述冰淇淋概述一、冰淇淋的定義及分類三、冰淇淋原料及其作用二、冰淇淋的特點及理化要求第1頁/共43頁第一節(jié)第一節(jié) 冰淇淋的定義和原料冰淇淋的定義和原料第一節(jié)第一節(jié) 冰淇淋的定義冰淇.
第十八章第十八章 冰淇淋的加工冰淇淋的加工第一節(jié)第一節(jié) 冰淇淋概述冰淇淋概述一、冰淇淋的定義及分類一、冰淇淋的定義及分類三、冰淇淋原料及其作用三、冰淇淋原料及其作用二、冰淇淋的特點及理化要求二、冰淇淋.
熱整歷管刑搖閘候粕匡濘綁萍醫(yī)美蠻鋤騙輾請走隆牡啃篇納絡(luò)兆困凱帶滴畜產(chǎn)品冰淇淋加工畜產(chǎn)品冰淇淋加工第十八章第十八章 冰淇淋的加工冰淇淋的加工酸蠕呀稗錦硬韋矯扯蕪拭鵝舞廉豺煌軌饒堤讕羞蠟鵬涪味交旅箍念吱因.
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全（李偉）畜產(chǎn)品質(zhì)量安全（李偉）畜產(chǎn)品質(zhì)量安全（李偉）畜產(chǎn)品質(zhì)量安全（李偉）一、相關(guān)概念一、相關(guān)概念1、畜產(chǎn)品的概念 畜產(chǎn)品是農(nóng)產(chǎn)品中一個很重要的組成部分,是指動物產(chǎn)品及其直接加工品,它包.
畜產(chǎn)品加工學(xué)實驗計劃實驗內(nèi)容：實驗一：乳的理化特性實驗酒精實驗一、實驗?zāi)康模和ㄟ^本實驗使學(xué)生理解乳酒精實驗的基本原理和操作方法二、 原理：乳中的酪蛋白等電點為pH4.6 鮮乳的pH為6.8，鮮乳中的酪.
